Postagem por: Andressa Schmidt
23.09.2020

Selena provou que a cozinha pode ser muito divertida, cozinhando as delícias que ela aprendeu em seu programa “Selena + Chef” com os maiores chefes do mundo e nós queremos ver o que vocês aprenderam também. Trouxemos mais algumas receitas dos quatro últimos episódios – 7, 8, 9 e 10 – para vocês arrasarem na cozinha. Vale até preparar o biscoitinho para o seu animal de estimação, garanto que ele vai adorar o mimo!

Logo abaixo, a gente vai deixar os ingredientes e modos de preparo de cada prato preparado por Selena. Faça na sua casa – tomando cuidado e, se for menor de idade, peça ajuda aos seus pais ou responsáveis – e mostre para nós nas redes sociais, usando a hashtag: #NACOZINHACOMSELENA.

EP 7 – Guacamole e Arroz de panela
EP 8 – Frango frito e Biscoitos de bacon, cheddar e cebolinha
EP 9 – Nhoque e Almôndegas de Frango
EP 10 – Robalo com molho de tomate e coco apimentado e Biscoitos para cachorro

S01E07 – “Um saborzinho mexicano”

Guacamole

Ingredientes

  • Abacates
  • Cebolas vermelhas
  • Pimenta serrano
  • Tomates Roma
  • Suco de Yuzu (fruta cítrica, parecida com o limão)
  • Limão
  • Coentro
  • Sal

1. Separe todos os ingredientes e duas tigelas.
2. Corte meia cebola em cubinhos. E coloque em uma tigela.
3. Corte um tomate em cubos grandes. E coloque na mesma tigela.
4. Pegue a pimenta e corte ao meio na vertical. E retire as sementes. Depois corte-as em pedaços menores. Coloque na tigela também.
5. Para cortar o abacate, gire-o para que a faca dê a volta por todo ele, dividindo-o ao meio. Coloque a polpa de dois abacates em outra tigela. Amasse tudo o que está na tigela, até virar uma pasta e depois junte com os outros ingredientes.
6. Corte o limão ao meio e esprema em cima da mistura, colocando 1/2 colher de sal também. Adicione o suco de Yuzu. Mexa. Em seguida, coloque 1/4 de coentro.
7. Dica do Chef: experimente adicionar abacaxi, queijo fresco e picles para dar um sabor diferente ao guacamole.

Arroz de panela

Ingredientes

  • Óleo de semente de uva
  • Bacon defumado
  • Ovo
  • Cenouras
  • Arroz
  • Camarão
  • Óleo de gergelim
  • Gengibre
  • Cebolas vermelhas
  • Molho de ostras
  • Milho
  • Salsão
  • Chile de árbol (tipo de pimenta)
  • Sal kosher
  • Alho

1. Mise en place, ou seja, separe os ingredientes da receita.
2. Corte uma espiga de milho, para que os grãos caiam em uma tigela.
3. Corte meia cebola em cubinhos e coloque em outra tigela.
4. Pegue duas cenouras, corte ao meio e pique-as em pedaços pequenos. Coloque na mesma tigela do milho.
5. Pegue três salsões e corte-os em pedaços pequenos e retos. Coloque junto do milho.
6. Pegue 8 dentes de alho, amasse-os com a faca e jogue sal por cima. Depois amasse mais um pouquinho com a faca.
7. Descasque e corte o gengibre o mais fino que conseguir.
8. Pegue os camarões e descasque-os. E depois corte-os em pedaços grandes. Coloque em outra tigela.
9. Corte 3 fatias de bacon um pouco menores que o camarão.
10. Em uma tigela vazia, quebre um ovo.
11. Ligue o fogo alto e coloque uma colher de sopa de óleo de semente de uva em uma panela. Adicione o ovo, coloque mais um pouco de óleo e mexa para que não grude. Adicione o gengibre, alho e cebola. Com a parte de trás de uma concha, pressione sobre a mistura. Pegue duas Chile de árbol e quebre com as mãos por cima. Adicione o bacon. Mexa tudo e depois adicione o camarão. Coloque 1/4 de colher de chá de sal como se fosse flocos de neve. Acrescente duas xícaras de arroz. Use a parte de trás da concha novamente para pressionar os ingredientes. Coloque mais ou menos duas colheres de sopa de molho de ostras. Pegue a tigela com os vegetais (milho, cenoura e salsão) e acrescente na panela. Misture e use a parte de trás da concha novamente. Desligue o fogo e a acrescente uma colher de chá de óleo de gergelim.

S01E08 – “O cheiro guia até a cozinha”

Frango frito

Ingredientes

  • Frango
  • Soro de leite coalhado (leitelho)
  • Páprica doce
  • Salsinha
  • Estragão seco
  • Cebola em pó
  • Sal kosher
  • Tomilho seco
  • Óleo vegetal
  • Pimenta de caiena
  • Pimenta preta da terra (pimenta do reino)
  • Farinha multiuso
  • Alho em pó
  • Orégano seco

1. Corte o frango em 8 pedaços e tempere em camadas. Coloque os pedaços em uma assadeira para ser mais fácil de marinar. Separe algumas folhas de salsinha e corte-as.
2. Em uma tigela, coloque uma colher de chá de estragão, cebola em pó, páprica doce, duas colheres de sal kosher e duas de alho em pó. Uma colher de pimenta preta, orégano, tomilho, pimenta caiena. Espalhe a mistura por cima dos pedaços de frango. Coloque as folhas de salsinha. Jogue o soro de leite coalhado por cima. Leve para geladeira.
3. Ligue o forno.
4. Coloque óleo em uma frigideira (dois dedos abaixo da borda) e leve ao fogo médio.
5. Coloque 2 ou 3 xícaras de farinha em uma forma, uma boa pitada de sal kosher e uma colher de chá de pimenta preta. Pegue os pedaços de frango e passe pela mistura. Coloque os frangos no óleo quente, tire e coloque em uma assadeira antes de cozinhar por completo.
6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Biscoitos de bacon, cheddar e cebolinha

Ingredientes

  • Bacon
  • Creme de leite
  • Cebolinha
  • Queijo cheddar picante
  • Manteiga sem sal
  • Bocabornato de sódio
  • Sal kosher
  • Fermento em pó
  • Farinha multiuso
  • Soro de leite coalhado (leitelho)

1. Coloque fatias de bacon em uma assadeira e leve ao forno.
2. Pegue as cebolinhas e corte as raízes. Depois, corte em pedaços menores. Coloque em uma tigela.
3. Rale o queijo cheddar. Coloque o queijo junto da cebolinha.
4. Em uma tigela grande, coloque 3 1/2 xícaras de farinha, uma colher de sopa de fermento, duas colheres de chá de bocabornato. Tire o bacon do forno e deixe esfriar. Na tigela, acrescente 1 1/2 barra de manteiga (corte em cubos). Com um cortador de massas, amasse os ingredientes até que fiquem misturados. Coloque de lado e corte os bacons, adicionando junto da cebolinha e do queijo. Misture e reserve. Coloque 1 1/2 xícara de leitelho junto da farinha. Coloque metade do líquido, misture com as mãos e depois acrescente a outra metade e misture. Jogue farinha na bancada/pia e coloque a massa em cima. Corte a massa em 3 e faça bolas.
5. Abra uma bola de massa com um rolo e coloque 1/3 da mistura de bacon por cima da massa. Coloque a segunda bola de massa por cima e abra com o rolo. Coloque mais um pouco da mistura por cima e cubra com a terceira bola de massa, abrindo com o rolo. Coloque o restante da mistura e passe o rolo por cima de tudo. Corte o biscoitos e coloque em uma assadeira. Leve para o freezer.
6. Pegue um pouco de creme de leite, e com um pincel, passe o creme de leite por cima dos biscoitos. Coloque no mesmo forno que o frango.
7. Retire o frango e os biscoitos do forno.

S01E09 – “Delícias do Daniel”

Nhoque e Almôndegas de Frango

Ingredientes

  • Almôndegas
  • Frango moído
  • Sementes de funcho
  • Vinho branco
  • Sal e pimenta
  • Migalhas de pão (farinha de rosca)
  • Ovos
  • Salsinha
  • Nhoque
  • Farinha
  • Batatas
  • Ovo
  • Manteiga
  • Sálvia
  • Limões
  • Queijo parmesão

1. Primeiro, separe todos os ingredientes ao alcance das mãos.
2. Pique as folhas de salsinha.
3. Ligue o forno.
4. Coloque a salsinha em uma tigela. Para um kilo de frango, 1 1/2 xícara de migalha de pão, 2 ovos e duas colheres de chá de sal. Coloque o frango na tigela, quebre os ovos bem em cima, jogue sal e 1/4 de vinho branco seco, uma colher de chá de sementes de funcho moídas, uma colher de chá de pimenta do reino, e jogue as migalhas de pão por último. Misture tudo com as mãos. Se sentir que ainda está molhado, jogue migalhas de pão até estar seco e ficarem firmes.
5. Em uma forma, coloque papel manteiga. Espirre um pouco de água na bandeja para que o papel grude no fundo. Com ajuda de uma colher para sorvete, faça bolas de carne e coloque na forma. Depois leve para o forno entre 12 e 14 minutos.
6. Agora vamos ao nhoque: pegue 1kg de batata, fure-as com um garfo, coloque em uma tigela e leve para o microondas por 15 minutos ou até estarem macias.
7. Coloque água em uma panela e leve ao fogo para esquentar.
8. Tire as batatas do microondas e corte-as ao meio. Vá tirando da casca devagar e colocando em um espremedor de batatas. Esprema toda a batata e deixe em um recipiente.
9. Em outra vasilha, quebre um ovo.
10. Jogue farinha na pia/tábua onde estiver cozinhando, jogue as batatas por cima. Faça um buraco no meio e coloque o ovo dentro. Jogue 1/2 xícara de farinha. Use um cortador de massa e as mãos para que o ovo se misture nos ingredientes. Acrescente 1/2 colher de chá de sal para temperar. Use as mãos para amassar o suficiente para fique uma massa molhada. Com o cortador, separe um pedaço da massa, enrole com os dedos formando uma tira grossa, jogue farinha por cima e corte a massa na diagonal formando pequenos travesseiros. Faça isso com todo o restante da massa.
11. Volte as almôndegas ao forno para esquentar. E jogue sal na água da panela. Separe uma colher de sopa de manteiga, e coloque-a em uma frigideira junto de azeite de oliva. Coloque os nhoques na água e retire cuidadosamente. E jogue-os na frigideira até se tornarem dourados em todos os lados.
12. Corte as folhas de sálvia. Rale o queijo parmesão. Rale um pouco da casca de um limão e corte-o ao meio. Jogue as raspas em uma tigela pequena, esprema o limão coando para tirar as sementes.
13. Derreta meia barra de manteiga em fogo médio. Quando tiver de uma cor dourada, jogue as folhas de sálvia. Adicione o suco de limão. Jogue os nhoques e cubra-os com todo esse molho.
14. Desligue o forno e retire as almôndegas.
15. Coloque as almôndegas em uma bandeja, e despeje os nhoques por cima. Jogue o queijo e a pimenta do reino por cima.

S01E10 – “Um mimo para seu melhor amigo”

Robalo com molho de tomate e coco apimentado

Ingredientes

  • Robalo (tipo de peixe)
  • Molho
  • Leite de coco
  • Sementes de cominho
  • Óleo de coco
  • Gengibre
  • Pimenta caiena
  • Açafrão
  • Dentes de alho
  • Sal
  • Molho de tomate
  • Páprica
  • Fios de açafrão
  • Sementes de coentro
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Guarnição
  • Menta
  • Limões
  • Manjericão
  • Coentro

1. Pegue uma colher de chá de sementes de coentro e uma colher de chá de sementes de cominho, leve para torrar por dois minutos. Jogue em um almofariz e amasse.
2. Corte o 2 colheres de chá de gengibre, um dente de alho e uma colher de chá de açafrão.
3. Coloque 3 colheres de óleo de coco em uma panela para esquentar.
4. Coloque 2 colheres de chá de páprica em uma tigela, acrescente 1/2 colher de chá de pimenta caiena, e uma pitada de fios de açafrão. (Especiarias)
5. Adicione as sementes ao óleo de coco, depois o alho, gengibre e o açafrão. Deixe no fogo um pouco e depois acrescente as especiarias. Adicione 1/4 de molho de tomate. Uma lata de leite de coco. Aumente um pouco o fogo e deixe ferver.
6. Coloque os filés de peixe em uma forma e jogue sal nos dois lados. Coloque a panela em fogo médio, adicione azeite de oliva e coloque os filés com a pele para baixo.
7. Vire o peixe rapidamente e retire da panela. Coloque no prato e jogue o molho por cima. Coloque as ervas para enfeitar: menta, manjericão e coentro. Se quiser, acrescente algumas fatias de limão.

Biscoitos para cachorro

Ingredientes

  • Farinha de aveia
  • Farinha sem glúten
  • Purê de abóbora
  • Manteiga de amendoim
  • Óleo de coco
  • Bocabornato de sódio
  • Ovos
  • Gengibre

1. Pré aqueça o forno. Em uma tigela grande, coloque 1 xícara de purê de abóbora, 1/2 xícara de manteiga de amendoim, quebre dois ovos, acrescente 1/4 de xícara de óleo de coco. Rale cerca de uma colher de chá de gengibre no topo da mistura (não precisa descascar). Misture tudo. Acrescente 1 1/4 xícara de farinha sem glúten, 3/4 xícara de farinha de aveia, e uma colher de chá de bocabornato de sódio. Misture tudo novamente.
2. Polvilhe farinha sem glúten na bancada, despeje a massa e polvilhe farinha por cima também. Depois abra a massa com a ajuda de um rolo até que fiquem com 1,5cm de espessura e corte usando forminhas para biscoitos. Coloque papel manteiga em uma forma, coloque os biscoitos e leve para assar por 15 minutos.
3. Deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de óleo de côco, 1/4 xícara de manteiga de amendoim. Aqueça os dois juntos por 30 segundos. Jogue por cima dos biscoitos.

Texto: Equipe Selena Gomez Brasil

Postagem por: Andressa Schmidt
03.09.2020

Nós queremos saber: vocês já estão buscando o Chef interior e cozinhando as delícias que a Selena aprendeu em seu programa “Selena + Chef” com os maiores chefes de cozinha do mundo? Trouxemos mais algumas receitas dos episódios 4, 5 e 6 para vocês arrasarem na cozinha (ou nem tanto, se você for como a Selena e tiver um pouquinho de dificuldade). Mas, o que importa é tentar e se divertir.

Logo abaixo, a gente vai deixar os ingredientes e modos de preparo de cada prato preparado por Selena. Faça na sua casa – tomando cuidado e, se for menor de idade, peça ajuda aos seus pais ou responsáveis – e mostre para nós nas redes sociais, usando a hashtag: #NACOZINHACOMSELENA.

EP 4 – Tacos Coreanos de Costelas Matinais e Donuts Havaianos
EP 5 – Frango Assado com molho de coentro e Bruscheta de Tomate
EP 6 – Jantar de Festa Italiano

S01E04 – “Partiu, Coréia, ao som de #IceCream

Tacos Coreanos de Costelas Matinais

Ingredientes

  • costela curta
  • ovos
  • Tater Tots (batatas raladas formadas em pequenos cilindros e fritas)
  • tortilhas de farinha
  • cebolas
  • cebola verde (pouco maior que uma cebolinha comum)
  • alho
  • coentro
  • kiwi
  • Gochugaru (chili peppers coreanos)
  • molho de soja
  • Mirin (condimento essencial da culinária japonesa)
  • óleo de canola
  • óleo de gergelim
  • vinagre de vinho de arroz
  • suco de laranja
  • suco de limão
  • açucar
  • pimenta jalapeño
  • sementes de gergelim

1. Pegue o molho de soja, uma cebola, um kiwi, dentes de alho, cebolinha, açucar, as sementes de gergelim e as costelas. Depois, o suco de laranja, óleo de gergelim, óleo de canola e o Mirin.
2. Para fazer a marinada de costela: em um liquidificador, coloque 1 xícara de molho de soja, ½ xícara de óleo de gergelim, ½ xícara de Mirin, 4 colheres de sopa de óleo de canola, ¼ xícara de açucar, ½ xícara de alho, a cebola verde cortada em pequenas fatias, ½ cebola (corte-a em pedaços grandes) e 1 kiwi (corte-o ao meio e retire a fruta com uma colher, como se fosse um abacate). Acrescente duas colheres de sopa de sementes de gergelim. Bata tudo até misturar (10 segundos, mais ou menos).
3. Em um refratário de vidro, coloque as costelas ao fundo e jogue a marinada por cima espalhando por sobre a carne. Use as mãos para mexer e deixar toda a carne envolta no molho. Faça isso até usar toda a marinada. Deixe de lado.
4. Em uma panela, coloque 2 xícaras de óleo, e leve ao fogo médio. Coloque 2 xícaras de alho. Pegue a outra metade da cebola (corte-a em pedaços grandes), 2 ou 3 jalapeños. Pegue outra panela e coloque em fogo baixo para médio, com uma gota de óleo, jogue a cebola e os jalapeños.
5. De volta ao liquidificador: 1 xícara de molho de soja, ½ xícara de óleo de gergelim, 1 xícara de óleo de canola, 2 xícaras de vinagre de vinho de arroz, 8 dentes de alho, ¼ xícara de açucar, ¼ xícara de gochugaru, duas cebolas verdes, um pouco de gergelim, um talo de gengibre (descasque e corte). Bata tudo. E coloque em uma vasilha.
6. Cortar e misturar o coentro com a cebola. Jogar suco de 1 limão por cima. Deixe de lado.
7. Desligue o fogo das duas panelas. Em outra panela, encha até metade com óleo de canola e coloque em fogo baixo para médio.
8. Em uma panela de grelhar, despeje um pouquinho de óleo e grelhe as costelas.
9. Coloque as cebolas e jalapeños, com o óleo, no liquidificador. Despeje 150ml de suco de laranja e 150ml de suco de limão. Acrescente sal e pimenta. Pegue o coentro, rasgue-o e preencha o espaço restante. Só bater.
10. Corte as carnes em pequenas tiras e coloque-as de volta na bandeja. Em uma tigela, quebre 6 ovos e bata com um garfo.
11. Frite as batatas no óleo aquecido. Enquanto isso, torre as tortilhas direto na boca do fogão. Retire as batatinhas do óleo.
12. Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga. Coloque os ovos. Mexa sem parar e desligue quando desgrudar.
13. Aqueça a costela no fogo novamente.
14. Para montar o taco: pegue 3 tortilhas, coloque a carne no fundo e um pouco dos ovos mexidos. Pegue duas batatinhas e quebre-as ao meio. Coloque o molho verde e depois o vermelho. Coloque as cebolas e coentro por cima.

Donuts Havaianos

Ingredientes

  • açúcar
  • canela em pó
  • sementes de gergelim
  • massa de biscoito
  • gordura vegetal

1. Pegue a massa de biscoitos, açúcar, gergelim e a canela. Em uma vasilha, coloque 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de canela em pó e 1 colher de gergelim.
2. Para fazer um donut, corte o meio da massa em círculo.
3. Coloque a massa do biscoito para fritar (deve ficar dourado por fora) e depois passe-o pelo açúcar (mistura do primeiro passo).

S01E05 – “Não tem como ficar ruim!”

Frango Assado com molho de coentro

Ingredientes

  • Frango assado
  • 1 frango inteiro
  • sal kosher
  • pimenta preta (pimenta do reino) e sal
  • Molho de coentro
  • coentro
  • sal
  • limões
  • açucar
  • vinagre de vinho branco
  • pimenta jalapeño
  • salsinha
  • dentes de alho
  • azeite de oliva
  • cominho
  • Inhames Boniato assados (Boniato é um legume muito usado nas ilhas do Caribe – está entre o Inhame e a batata-doce)
  • manteiga
  • inhames
  • sementes de gergelim tostadas

1. Ligue o forno em 230 graus. Pegue 4 ou 5 inhames e enxague-os com água morna. Coloque os inhames em uma forma e cubra-os com papel alumínio. Deixe de lado.
2. Pegue o frango e leve-o até a pia (limpe se necessário). Coloque em uma forma virado para cima. Tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno pré-aquecido, e coloque os inhames no forno também. Frango na grade debaixo, inhames em cima. Cronometre 50 minutos.
3. Pegue o liquidificador. Depois, pegue a salsinha e o coentro, encha uma mão toda com cada maço e arranque. Passe na água gelada, coloque em cima de um papel toalha e enrole como um tapete para drenar a água. Separe 3 dentes de alho e uma pimenta jalapeño, corte o caule dela e depois corte-a ao meio e depois corte em pedaços menos (não precisa ser perfeito). Pegue dois limões, corte-os ao meio e esprema em uma tigela. Meça ¼ xícara de vinagre de vinho branco e coloque no suco de limão. Depois, despeje ½ xícara de azeite de oliva.
4. Pegue a salsa e o coentro secos e coloque-os no liquidificador. Pegue todos os líquidos misturados no passo anterior e jogue-os lá também. E despeje a pimenta jalapeño cortada e os dentes de alho dentro. Um pitada do sal kosher. Uma colher de chá de açucar. Coloque ¼ de colher de cominho (na mesma que foi usada para medir o açucar) – bem pouco mesmo, o sabor desse tempero é forte. Comece a bater numa velocidade baixa e vá intensificando como se tivesse fazendo uma vitamina, até misturar todos os ingredientes. Despeje em uma tigela e leve para a geladeira.
5. Enquanto o frango ainda estiver nos minutos finais de forno, prepare a Bruscheta de Tomate. Depois, retire o frango do forno e deixe-o descansar por metade do tempo que ele ficou cozinhando (25 minutos).
6. Passado o tempo certo, tire o frango da forma. Corte as coxas do frango e retire-as. Depois, corte e retire a parte do peito do frango. Coloque em um prato e jogue o molho de coentro por cima.
7. Pegue os inhames e as sementes de gergelim. Corte os inhames no meio, mas não faça cortes profundos, apenas para abri-los em uma fenda, e aperte-os (estilo batata recheada). Coloque manteiga dentro, jogue sal e o gergelim em cada um.

Bruscheta de Tomate

Ingredientes

  • tomate
  • suco de limão
  • azeite de oliva
  • sal
  • pimenta
  • pão de ciabatta
  • manjericão

1. Corte o tomate como se fosse para um sanduíche, em rodelas. Depois corte-os em cubos e depois coloque-os em uma tigela.
2. Pegue o pão e corte-o no meio primeiro, corte em fatias (não deixe finas).
3. Separe sal, azeite de oliva e um espremedor de limão. Esprema bem pouco de meio limão nos tomates e jogue sal por cima. Coloque azeite. Misture levemente. E adicione a pimenta do reino.
4. Separe manjericão. Em uma panela, coloque azeite até cobrir o fundo e frite as fatias de pão. Pegue um dente de alho e esfregue pela fatia de pão. Corte cada fatia ao meio e coloque o “molho” (bruscheta) de tomate por cima. Enfeite com folhas de manjericão. Dica do Chef: regue com um fiozinho de azeite. Coloque sal kosher por cima e um pouco de pimenta do reino (a pimenta é opcional).

S01E06 – “Vegetariano”

Jantar de Festa Italiano

Ingredientes

  • alho-poró cozido no vapor
  • tomates assados
  • cenouras assadas
  • aspargos cozidos
  • pimentões assados
  • tâmaras salteadas
  • pesto de manjericão
  • fettunta (em italiano, significa fatia untada ou “azeitada”)
  • vinagre balsâmico

1. Coloque para cozinhar primeiro o alho-poró e os tomates, são os que demoram mais.
2. Mas antes vamos refogar o alho-poró. Para isso, você vai precisar de: caldo de galinha, limão, tomilho fresco, azeite de oliva extravirgem e sal grosso e sal kosher. Pegue 2 ou 3 alhos-poró e retire a raiz. Divida no meio, cortando por todo o comprimento dele. Coloque em uma forma com o lado cortado virado para cima. Coloque o azeite e o caldo de galinha até fazer subir o alho-poró (mais caldo do que azeite). Tempere com sal kosher e sal grosso. Jogue ramos de tomilho por cima. Corte o limão em fatias finas e coloque-as por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
3. Agora os tomates, você precisa de: tomates roma (ou italiano), tomilho fresco, azeite extravirgem, sal e pimenta. Em uma assadeira, jogue um pouco de azeite e espalhe folhas de tomilho. Corte os tomates ao meio, mas deixe um pedaço de pele ainda unindo as duas fatias e vá colocando na forma até preencher. Coloque no forno por 45 minutos.
4. Para as cenouras, separe: azeite extravirgem, endro e sal kosher. Limpe a folhagem de cima da cenoura, mas não corte as pontas. E enfileire-as conforme der em uma assadeira. Jogue azeite nelas e coloque sal kosher por cima. Asse as cenouras por 30 minutos.
5. Para o pesto, você precisa de: manjericão, pinhões sem casca, alho, limão, sal kosher, azeite extravirgem, queijo pecorino e queijo parmesão. Coloque cerca de duas colheres de sopa de pinhões em uma tigela (ou almofariz – próprio para esmagar ou moer pequenas quantidades). Rale 3 dentes de alho por cima (você vai ralar até que chegue aos seus dedos e depois pare). Coloque raspas da casca de limão. Tirei o manjericão do talo, ficando apenas com as folhas.
6. Tire os tomates do forno e coloque-os cuidadosamente em um prato. E deixe de lado por enquanto.
7. Voltando ao pesto: enrole as folhas de manjericão juntas e corte grosseiramente – mova a faca de cima a baixo rapidamente. Coloque o manjericão no almofariz, amasse e misture tudo. Use toda a força que tiver nos braços. Pegue o azeite e jogue um pouco por cima, devagar no início para que as folhas não flutuem. Continue mexendo até formar uma pasta. Rale um pouco de cada um dos queijos por cima (cerca de 25 vezes no ralador). Misture tudo.
8. Retire os alhos-poró do forno, tire o alumínio e volte ao forno por mais 35 minutos. Agora vamos cozinhar os pimentões. Separe, além dos pimentões: azeite extra virgem, sal kosher, alho e manjericão. Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque em volta da boca do fogão para evitar sujeira. Coloque 3 pimentões por cima do fogão ligado e deixe “queimar”.
9. Aspargos: manteiga e folhas de menta. Quebre 2 montinhos de aspargos ao meio.
10. Se os pimentões já estiverem totalmente carbonizados (pretos), coloque-os em uma tigela e cubra com plástico filme.
11. Coloque os aspargos no meio de um pedaço de papel manteiga, e coloque 3 pedaços de manteiga por cima. Jogue por cima as folhas de menta (ou hortelã, mas o mais comum para temperos é menta). Junte as duas pontas do papel no alto e enrole até chegar aos aspargos. Enrole as pontas como um papel de bala. Faça isso para cada um dos montinhos. Coloque em uma forma, regue com azeite apenas o papel e coloque no forno por 7 minutos.
12. Para as tâmaras: azeite extravirgem e folhas de menta. Esquente uma frigideira, coloque azeite e adicione as tâmaras.
13. Retire os aspargos do forno e jogue queijo parmesão ralado por cima. E retire os alhos-poró do forno.
14. Transfira as tâmaras para uma tigela. Pegue as cenouras de volta, coloque-as em um prato e jogue endro e sal em flocos por cima.
15. Pegue a tigela com os pimentões. Limpe a pele para tirar a parte carbonizada e tire as sementes. Com um cortador, fatie o alho em partes bem pequenas. Em uma vasilha pequena, coloque os pimentões. Coloque um par de fatias de alho e regue com vinagre balsâmico e azeite. Jogue folhas de manjericão. Coloque mais pimentões e vá fazendo as mesmas camadas.
16. Fettunta: em uma panela, coloque azeite até cobrir o fundo e frite fatias de pão ciabatta. Pegue um dente de alho e esfregue pela fatia de pão, em seguida regue com azeite. Espalhe sal em flocos por cima. Por último, separe o queijo burrata (tipo de mussarela).
17. Jantar pronto!

Texto: Equipe Selena Gomez Brasil

Postagem por: Rebeca Gois
20.08.2020

Você já sabe que há alguns dias a Selena lançou três novos episódios de seu novo programa culinário para a HBO Max, o Selena + Chef, onde ela aprende com alguns dos maiores chefs do mundo a cozinhar pratos especiais de seus restaurantes.

Agora, o SGBR quer saber se você tem o dom da culinária e te desafia a replicar as receitas que a cantora aprendeu em seu programa. Logo abaixo, a gente vai deixar os ingredientes e modos de preparo de cada prato preparado por Selena. Faça na sua casa – tomando cuidado e, se for menor de idade, peça ajuda aos seus pais ou responsáveis – e mostre pra gente nas redes sociais usando a hashtag #NACOZINHACOMSELENA.

Começando pelas receitas dos três primeiros episódios:
EP 1 – Omelete Francês e Suflê de Queijo, do primeiro episódio, com o Chef Ludo Lefebvre;
EP 2 – Tostada de Frutos do Mar com a Chef Antonia Lofaso;
EP 3 – Miso Ramen Picante e Cookies de Matcha com gotas de chocolate, da chef Candice Kumai.

S01E01 – “Modo Iniciante”

Se você, assim como a Selena, tem algumas dificuldades na cozinha, então podemos começar com receitas básicas, mas muito apetitosas. E tomem cuidado para não deixar o suflê com a massa crua, os avós de Selena não aprovaram muito essa parte!

Omelete francês

Ingredientes

  • ovos
  • manteiga
  • queijo boursin
  • cebolinha
  • sal e pimenta do reino
  1. Picar a cebolinha e colocar numa tigela.
  2. Quebrar 4 ovos em uma tigela. Bater os ovos com o batedor. Colocar o sal e a pimenta.
  3. Coloca manteiga na frigideira. Derreter bem devagar. Jogar os ovos na frigideira. Mexa sem parar. Fogo baixo. Depois aumente para o fogo médio. Quando começar a desgrudar, tire do fogo. Modele como a massa de um crepe.
  4. Coloque o queijo. Vai dobrando devagar até ficar “enroladinha”. Coloque num prato, coloque um pano de prato por cima e termine de modelar com as mãos.
  5. Passe manteiga “para dar brilho”, jogue um pouco de sal e a cebolinha por cima.

Suflê de queijo

Ingredientes

  • leite 450 gramas
  • farinha 60 gramas
  • manteiga 60 gramas
  • ovos
  • queijo comté 175 gramas
  • noz-moscada
  • sal e pimenta do reino
  1. Passe manteiga nas “forminhas” de suflê (untar), com papel. Jogue farinha.
  2. Pré aquecer o forno a 375 graus.
    Molho Bachamel
  3. Coloque o leite em uma panela, e leve ao fogo baixo.
  4. Coloque a manteiga em outra panela e derreta em fogo baixo. Adicione a farinha e misture. Depois jogue o leite nessa panela. Cozinhe o molho até ficar espesso.
  5. Tire a panela do fogo. Coloque 4 gemas no molho. E misture.
  6. Pegue um prato e rale o queijo no ralador. Pegue o queijo e jogue no molho.
  7. Adicionar sal e pimenta. E a noz-moscada.
  8. Em uma tigela, coloque todas as claras dos ovos e bata. Para saber que está pronta, vire a tigela de ponta cabeça e o conteúdo não pode cair.
  9. Pegue outra tigela e coloque a mistura do molho. E misture tudo com as claras batidas.
  10. Coloque esse molho com conchas nas “forminhas”. E leve ao forno por 10 minutos.
  11. Teste com um palito se está cozido. Precisa estar sequinho.

S01E02 – “Paladar Refinado (ou nem tanto)”

Antonia Lofaso não pega leve e já chega colocando um mega desafio: cozinhar frutos do mar. Nós temos certeza de que, assim como a Selena, você vai fazer algumas bem estranhas e engraçadas quando tiver que mexer com o polvo!

Tostada de frutos do mar

Ingredientes

  • polvo
  • lula
  • limão
  • coentro
  • cebola vermelha
  • milho
  • vinagre branco
  • camarão
  • azeite de oliva
  • alho
  • rabanete
  • abacate
  • pimenta
  • açúcar
  • pepino persa
  1. Coloque água em uma panela e coloque para ferver.
  2. Em outra panela, coloque 8 xícaras de azeite e leve ao fogo até o azeite atingir 120 graus.
  3. Pegue um dente de alho e alguns ramos de coentro. Coloque a faca por cima do alho e amasse. Coloque no azeite para tempera-lo.
  4. Corte a cabeça do polvo para jogar fora. Retire todas as pernas do polvo e coloque-as em um saquinho. Descasque o limão como uma maçã e coloque dentro do saco. Adicione o coentro e alho amassado. Feche o saquinho e coloque tudo dentro da água fervente. Pegue um pano e coloque dentro da panela com a ajuda de um utensílio. Quando estiver fervendo, tampe e coloque em fogo médio.
  5. Pegue a lula e os camarões. Corte os tentáculos da lula, e aperte no topo para se certificar que nos pequenos corpos não restaram nenhuma cartilagem (deve estar macio e suave). Pegue tubos de lula e retire as “asas” e depois corte-os em rodelas. Coloque tudo na panela com o azeite.
  6. Enquanto cozinha, limpe os camarões.
  7. Se as lulas estiverem brancas, retire da panela e coloque em uma forma. E depois, coloque os camarões na mesma panela para cozinhar, até que fiquem de uma cor rosa. Depois de pronto, coloque junto da lula e leve para a geladeira.
  8. Coloque óleo de canola ou vegetal em outra panela em fogo baixo-médio. E depois em outra panela coloque 1 xícara de vinagre branco, 1 colher de chá de açúcar e um pouco de coentro para ferver.
  9. Corte as pimentas o mais fino possível e coloque-as em uma tigela. Despeje o vinagre por cima.
  10. Coloque papel-toalha em uma forma. Adicione tortilhas de milho no óleo quente e quando as bolhas começarem a se dissipar, é porque estão prontas. Coloque-as sobre o papel e jogue sal por cima.
  11. Voltando ao polvo: retire-o da panela e depois do saquinho, retirando toda a água. Coloque num prato e leve para a geladeira.
  12. Em uma tigela grande, misture a cebola, pepino rabanete, milho, coentro e o abacate, todos cortados. Coloque os tubos e as lulas. Corte os camarões em diagonal, e depois junte-os na tigela também. Agora, corte os polvos bem pequeno e coloque na tigela. Junte as pimentas e jogue um pouco de sal. Esprema dois limões inteiros. Misture tudo com duas colheres grandes.
  13. Coloque uma porção por cima das tostadas/tortilhas e coma!

S01E03 – “Comida Japonesa, mas nada de peixe cru”

Saindo dos frutos do mar, nós pousamos no Japão. Receitas que parecem fáceis, mas precisam de atenção. Cuidado para não fazer como a Selena e queimar os biscoitinhos, enquanto descobre como conhecer novos boys durante a quarentena.

Miso ramen picante

Ingredientes

  • óleo de gergelim torrado
  • cebola amarela (a tradicional)
  • pasta de missô vermelho orgânico
  • pasta de tahini
  • pasta de pimenta japonesa ou molho de sriracha
  • cogumelos shitake
  • ramen fresco
  • espinafre bebê
  • sementes de gergelim tostadas
  • cebola verde (parecido com a cebolinha, mas um pouco maior)
  • ovos cozidos
  • togarashi (tempero da culinária japonesa)
  • abacate
  1. Corte a cebola amarela em tiras. Despeje mais ou menos duas colheres de sopa de óleo de gergelim em uma panela e coloque a cebola para refogar. Remova os caules dos cogumelos girando-os firmemente e corte-os. E jogue-os junto com a cebola. Adicione um pouco mais de óleo.
  2. Cozinhe dois ovos. Meça 1/2 xícara de pasta de tahini e de missô. Acrescente na panela e depois coloque 8 xícaras de água pura. Adicione o molho de sriracha. Vai ficar como uma sopa.
  3. Em outra panela, ferva água.
  4. Corte a cebola verde em pedaços pequenos.
  5. Coloque o macarrão (ramen) na água fervente por 3’30”.
  6. Retire a sopa do fogo. E escorra o macarrão para tirar a água. Em tigelas, coloque o macarrão com uma pinça para formar uma base. Jogue a sopa com uma concha nas tigelas.
  7. Corte um abacate em tiras, e coloque fatias nas tigelas.
  8. Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio. Arrume-os nas tigelas.
  9. Por último, coloque o espinafre e, no centro, a cebola verde e um pouco de coentro. Jogue uma pitada de togarashi bem em cima. Se quiser, adicione sementes de gergelim.

Biscoitos com gotas de chocolate matcha

Ingredientes

  • ovo
  • banana
  • extrato de baunilha
  • açúcar
  • sal
  • óleo de côco
  • farinha sem glúten
  • gotas de chocolate meio amargo
  • fermento em pó
  • pó matcha
  • aveia
  1. Primeiro, coloque o forno para pré-aquecer.
  2. Pegue o óleo de côco, banana, extrato de baunilha, aveia, açúcar, a farinha, o matcha, o chocolate e o fermento. Em uma vasilha, amasse uma banana com um garfo, e coloque 1/2 xícara de óleo de côco. Acrescente 1/3 xícara de açúcar e misture. Coloque uma colher de sopa de baunilha e uma xícara de farinha. E bate até misturar tudo. Então, adicione uma xícara de aveia e mexa. Coloque uma pitada de sal. E coloca uma colher de chá de fermento. Mistura e, por último, acrescenta uma colher de sopa do matcha. Para finalizar, acrescente as gotas de chocolate.
  3. Coloque papel alumínio em uma forma, e passe duas colheres de óleo de côco. Com colher de sorvete, pegue a massa do biscoito e vá colocando na forma. Se quiser, coloque gotas a mais de chocolate no topo de cada biscoito.
  4. Leve para o forno por 10 minutos.

Texto: Equipe Selena Gomez Brasil

Categorias: Coluna SGBR; Selena+Chef
Postagem por: Rebeca Gois
18.08.2020

Eu vou escrever esse post só pra cumprir tabela, porque não é possível que à essa altura do campeonato você nunca tenha ouvido falar das meninas mais populares do cenário k-pop (e a-pop também).

+ SELENA GOMEZ ANUNCIA COLABORAÇÃO COM BLACKPINK

O grupo é formado por quatro mulheres extremamente talentosas: Jennie, Rosé, Lisa e Jisoo, cada uma com uma característica predominante, que acaba complementando uma à outra, para formar o girlgroup perfection que a gente conhece hoje.

Apesar de parecer que são novinhas no mercado, o BLACKPINK foi formado em agosto de 2016 pela YG Entertainment, que, além de gravadora também é uma agência de talentos, e descobriu as garotas há quase 10 anos! Uma curiosidade sobre o k-pop é que, lá na Coreia do Sul, essa é uma indústria muito organizada e profissional: antes de se tornarem membros de algum grupo, os artistas são treinados durante ANOS para ter as habilidades necessárias para entregar qualidade em tudo o que fazem.

Apesar de serem lindas, o BLACKPINK nasceu com o intuito de quebrar conceitos que as pessoas associam ao rosa, como o ser feminino e delicado. O rosa também é força, determinação e talento, não é à toa que BLACKPINK IS THE REVOLUTION (em português: BLACKPINK é a revolução).

CONHEÇA AS MENINAS:

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JENNIE

Jennie Kim GIFs - Get the best GIF on GIPHY

Kim Jennie nasceu em 16 de janeiro de 1996, na cidade de Anyang, na Coreia do Sul, e foi a primeira participante do grupo a ser revelada. Ela treinou por 5 anos e 11 meses antes de fazer parte do BLACKPINK. Ela é rapper e uma das vocalistas do grupo.

Curiosidades sobre a Jennie:
• Ela sabe tocar violão, guitarra, piano e flauta.
• Além de coreano, é fluente também em inglês e japonês.
• É a única integrante do grupo a ter uma música em carreira solo.

Como distinguir a Jennie das outras participantes?
A Jennie é uma das meninas que menos muda o cabelo, apesar de ter ditado tendência no clipe de ‘How You Like That’ com mechas platinadas na frente, ela sempre mantem o cabelo castanho escuro e comprido 🙃

Quer ouvir melhor a Jennie?
Ouça a música SOLO, de sua carreira fora do grupo:

https://open.spotify.com/track/2XIaetAZTyR7oQfHh8DZ2B?si=9N0A1CX7RJivbkJzlc1dwg


Separei uma fancam para você ver melhor as habilidades da Jennie:

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ROSÉ

Pin de tay em blackpink gifs em 2020 | Wattpad, Blakpink, Lalisa

Rosé é a vocalista principal do grupo. E aqui vai um fato curioso: ela nasceu em Auckland, na Nova Zelândia, no dia 11 de fevereiro de 1997, e viveu a maior parte da vida na Austrália. Rosé foi para a Coreia em 2012, quando começou a ser treinada (4 anos e 2 meses antes de debutar no grupo).

Curiosidades sobre a Rosé:
• Ela sabe tocar violão, guitarra e piano.
• Na Austrália, Rosé era líder de torcida
• Ela tem dois nomes: Roseanne Park, em inglês, e Park Chaeyoung, em coreano.

Como distinguir a Rosé das outras participantes?
Rosé é um ícone fashion. Durante muito tempo usou o cabelo na tonalidade rosé gold. Para se familiarizar mais com ela, assista os vídeos mais antigos, como ‘Playing With Fire’. Depois vai ficando mais fácil 😉

Ouça melhor a voz da Rosé na música STAY:

https://open.spotify.com/track/4TWHREp4wv0TmewqR6rgRd?si=dtc9uFSJQUWjxFMUKZI79w

Também selecionei uma fancam para você ver melhor a Rosé em cena:

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LISA

kpop, gif, jisoo and red velvet - image #7054472 on Favim.com

Lalisa Manoban nasceu em 27 de março de 1997. É a mais novinha do quarteto e, assim como a Rosé, não é coreana! Lisa é a única tailandesa do grupo e sempre foi uma ótima dançarina, por isso é a dançarina principal do grupo. Mas ela também manda muito bem nos raps!

Curiosidades sobre a Lisa:
• Seu nome original era Pranpriya – ela mudou depois de visitar uma vidente.
• Lisa fala coreano, japonês, inglês e tailandês.
• Ela também foi mentora do “Idol Producer”, um programa de talentos da TV chinesa.

Como distinguir a Lisa das outras participantes?
A Lisa é uma super fã de franjas. Essa é sua marca principal. Tanto é que sua franja virou um dos cortes de cabelo mais procurados na China 😋

Nem só de dança vive a Lisa.
Veja ela mandando ver no rap em REALLY:

https://open.spotify.com/track/6OKXcx7tClGAS0o2cOTl2v?si=w5BmQRaFR5KN9lY8UizxxA

Nessa fancam você consegue ver melhor o talento da Lisa:

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JISOO

Best Jisoo Hot GIFs | Gfycat

Kim Jisoo é uma das vocalistas do grupo – na humilde opinião desta adm, a voz mais marcante e estável do grupo. Ela nasceu em 3 de janeiro de 1995, em Seul, na Coreia do Sul, e é a mais velha entre as meninas. Jisoo já trabalhou como atriz em alguns dramas coreanos.

Curiosidades sobre a Jisoo:
• Ela AMA o Pikachu e sabe imitar perfeitamente o personagem.
• Jisoo é muito engraçadinha. Os fãs costumam ver a cantora no fundo de vídeos fazendo gracinhas e tentando não ser pega em vídeo.
• Apesar de falar pouco inglês, ela é fluente em coreano, chinês e japonês!

Como distinguir a Jisoo das outras participantes?
Se você não conseguir reparar sozinho quem é a Jisoo, repare no formato da boca dela que é bem desenhadinha 😊

Ouça melhor a voz marcante da Jisoo em WHISTLE:

https://open.spotify.com/track/7HWmJ1wBecOAMNGjC6SmKE?si=D0Sv4Y7oT0OG3kv4lKNyyg

Aqui nessa fancam você pode ver melhor as habilidades dessa joia bruta:

E se você caiu nesse post de paraquedas e não conhece a carreira de Selena Gomez, deixa eu te apresentar ela rapidinho!

QUEM É SELENA GOMEZ?

Gifs Imagines - Selena Gomez (.2.) - Wattpad

Selena é uma cantora, atriz, produtora, filantropa e empresária norte americana. Ela nasceu em Grand Prairie, no Texas, no dia 22 de julho de 1992. Iniciou a carreira como atriz, quando tinha apenas 8 anos e daí em diante só cresceu.
Além de ser vencedora de um Emmy Awards por sua série “Os Feiticeiros de Waverly Place”, Selena também tem uma carreira de sucesso como cantora: todos os seus álbuns solo estrearam em #1 na Billboard 200; acumula mais de 11,8 BILHÕES de streams no Spotify – a sétima maior artista feminina da plataforma e conquistou seu #1 na Billboard Hot 100.

Curiosidades sobre a Selena:
• Selena tem lúpus, uma doença autoimune – onde as células de defesa atacam o próprio corpo. Por isso, precisou passar por um transplante de rim, em 2017.
• A cantora é apaixonada por causas sociais: é embaixadora da Unicef desde os 16 anos e ajuda em diversos projetos, como a construção e escolas para meninas em Gana.
• Selena AMA ‘Friends’ e é uma das melhores amigas de Jen Aniston, protagonista da série.

Vou deixar aqui o clipe da carreira (recente, porque o melhor mesmo é ‘Come And Get It‘), pra você se familiarizar um pouco mais com a Selena:

Agora que você conhece um pouco melhor as meninas do BLACKPINK, podem curtir melhor a colaboração SELPINK, que vem aí dia 28 de agosto!

E se preparem que o SGBR também separou algumas surpresas pra vocês. Fiquem ligados e se preparem para sexta-feira!

Postagem por: Julia Brum
10.01.2020

“Rare”, terceiro álbum de estúdio solo de Selena Gomez, está disponível em todas as plataformas digitais. Para comemorar, a Universal Music Brasil produziu uma listening party do álbum só com os selenators, e o SGBR não podia ficar fora dessa né?

Ao todo, o Selena Gomez Brasil sorteou seis pessoas para ouvir o novo álbum de Selena, de forma exclusiva e com um dia de antecedência. Vindo de diferentes locais como Flamengo, Del Castilho e Rio das Pedras, os escolhidos ganharam concursos de diferentes redes sociais e foram convidados para comparecer a sede da Universal Music Brasil no Rio de Janeiro.

Ao chegar, os convidados foram recepcionados em uma sala temática com várias comidinhas diferentes. Foi apresentado um vídeo exclusivo de Selena, onde a cantora agradeceu os fãs do Brasil e apresentou o álbum para os que estavam presente.

Depois de muitas lágrimas devido ao vídeo de Selena, enfim chegou a grande hora. Após tantos anos de espera, se iniciava a primeira música do álbum, “Rare”. De forma unânime, todos amaram a canção, que logo se tornou uma das preferidas.

Com uma batida contagiosa, logo a sala inteira se animou com a dançante “Dance Again”, que foi tão amada pelos fãs, que foi repetida duas vezes, a pedido da galera.

As já conhecidas “Look At Her Now” e “Lose You to Love Me” fizeram todos cantar alto, introduzindo logo depois para “Ring”, uma das mais aguardadas. “Vulnerable”, “People You Know” e “Let Me Get Me” animaram a sala e colocou todo mundo para dançar. A colaboração com 6LACK, “Crowded Room”, também foi citada como uma das favoritas dos fãs e uma das com mais potencial para ser single.

Logo depois vieram as animadas “Kinda Crazy”, “Fun” e a empoderadora “Cut You Off”, que fez os fãs cantarem juntos devido a prévia lançada por Selena em suas redes sociais. A listening party se finalizava com a linda e tocante “A Sweeter Place”, porém não antes de uma grande surpresa.

Quando não se achava mais possível tanta emoção, os representantes da Universal Music informaram que nós iríamos assistir o clipe de “Rare” COM EXCLUSIVIDADE EM TODO O BRASIL! Animados, assistimos o belíssimo e psicodélico clipe da cantora para a faixa-título do álbum.

Após o vídeo, tiramos várias fotos do local, comemos e dançamos ao som de algumas músicas da cantora. Ao despedimos, cada fã levou para casa uma polaroid inspirada no álbum de Selena, novas amizades e memórias de uma tarde completamente inesquecível e RARA.

Agradecimentos especiais: A Universal Music pelo evento e a oportunidade. A cada fã que compareceu e compartilhou essa icônica experiência conosco: Julia, Juliana, Jéssica, João e Eduardo. E a própria Selena, pelo carinho e grande relação amorosa com os fãs ao ponto de enviar um vídeo para todos nós.

“Rare” está disponível em todas as plataformas digitais, e você pode conferir a tradução de cada canção aqui no site.

Texto: Selena Gomez Brasil

Categorias: Coluna SGBR; Notícias; Rare; SG2
Postagem por: Rebeca Gois
27.12.2019

E TUDO MUDOU NA SEGUNDA PARTE DA DÉCADA…

Texto e informações: Equipe Selena Gomez Brasil

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