Postagem por:
Julia Brum
03 dez.2020

De surpresa, Selena Gomez revelou que gravou um episódio especial da sua série de culinária para a HBO Max, “Selena+Chef”. Batizado de “Friendsgiving”, um jogo de palavras com “Amigos” e “Dia de Ação de Graças”, Selena estava acompanhada de suas amigas mais próximas, Paige, Raquelle e Theresa.

A aclamada cozinheira indiana Aarti Sequeira foi a profissional que auxiliou Selena durante este episódio. Ambas iniciaram sua preparação para o jantar de dia de ação de graças com um Peito de peru Tandoori amanteigado, Batatas doces, Molho picante de Cranberry e Vagem com vingarete de menta e pistache.

Aartin informou a Selena que iriam começar pelas batatas doces, já que eram as mais demoradas a se fazer. Ao furar as batatas, todas começaram a rir após Sequeira perguntar a Gomez quem tinha machucado ela, pro causa da agressividade que Selena estava furando as batatas.

Após deixar as batatas assando, Aarti revela que enviou para Selena uma mistura de temperos que ela mesma fez chamada “Masala dabba” [Masala significa temperos e dabba significa lata]. A chef também revelou que estava escrevendo seu livro de receitas sem saber que estava esperando um bebê e que queria vomitar toda vez que abria a lata, sendo assim que descobriu que estava grávida. Raquelle fez uma piada dizendo que ninguém estava grávida pois não havia muita ação acontecendo naquela casa por causa da quarentena.

Aarti e Selena começaram a fazer a mistura de temperos para o peru e ambas compartilharam o quanto a culinária natal das duas as uniram através da pimenta. Após fazerem o creme de manteiga, Selena revelou que sempre tenta passar alguns dias com a sua família no feriado de ação de graças, mesmo com sua agenda lotada.

Com o frango no forno, Selena e Aarti aprontaram as batatas enquanto esperavam. Ao fazer o molho de cranberry, Selena revelou que é um prato que ela não gosta muito mas que após provar o que tinha feito, ela só iria comer cranberry desse jeito. O último passo foi fazer a vagem com vinagrete de menta e pistache que ficaram rapidamente prontas.

Como ao final de todo programa, Aarti escolheu a instituição “Postpartum Support International” para Selena doar 10 mil dólares. A chef revelou que a organização é muito importante para ela pois ela teve depressão pós-parto no nascimento de suas duas filhas e que a instituição a ajudou.

O programa finalizou com os avós de Selena se juntando as meninas para cortar e comer a refeição preparada pela cantora. Na mesa, cada um disse pelo o que era grato e Selena disse que era grata por ter o que comer naquele dia de ação de graças. A cantora revelou que iria doar 100 mil dólares para a instituição “Feeding America” para que assim, diversas outras pessoas também iriam poder jantar com suas famílias neste dia especial.

Confira abaixo as receitas preparadas por Selena e Aarti:

Peito de Peru Tandoori Amanteigado

Ingredientes:

  • Pimentão Guajillo
  • Grão de Erva-doce
  • Cravo da Índia
  • Canela moída
  • Páprica
  • Limão
  • Sal
  • Grãos de Feno-grego
  • Sementes de Coentro
  • Açafrão-da-terra moído
  • Manteiga sem sal
  • Mel
  • Vagem de cardamom
  • Pasta de Gengibre com alho
  • Peito de Peru Desossado

1. Comece aquecendo seu forno e o colocando no fogo médio/baixo.

2. Pegue quatro ou cinco pimentas e coloque-as na frigideira. Lembre-se de tira-las da panela antes de queimar.

3. Pegue um pequeno recipiente e acrescente uma colher de chá dos outros temperos: grão de feno-grego e grão de erva-doce. Acrescente duas colheres de chá de sementes de coentro, 10 cravos e 4 vagens de cardamom. Coloque-os na frigideira, mexa e depois coloque no mesmo recipiente que as pimentas.

4. Coloque os temperos em um moedor até eles ficarem os mais finos possíveis. Acrescente-os em uma tigela grande junto com dois tabletes de manteiga, com 1/2 colher de chá de canela moída, 1/2 colher de chá de açafrão e 1/2 colher de chá de páprica.

5. Após estar todos os temperos junto com a manteiga, amasse eles com o auxilio de um garfo. Coloque duas colheres de chá de pasta de Gengibre com alho, acrescente generosamente o sal e coloque uma colher de chá de mel.

6. Role o limão para abrir os saquinhos de suco deles. Corte-os ao meio e esprema-os em cima do creme de manteiga.

7. Pegue um barbante de cozinha e uma tesoura. Puxe um pouco da pele do peito de peru e cutuque um pouco até ela se soltar. Lembre-se que é só para remover a pele um pouco para fazer um abertura. Acrescente o creme de manteiga dentro desta abertura. Acrescente o que sobrar em cima do frango. Lave as suas mãos e amarre o peito de peru. Coloque-o m uma bandeja e ponha-o no forno aquecido em 180°C. Deixe o peito de peru dourar por cerca de uma hora. Deixe-o descansar por um tempo.

Batatas doces

Ingredientes:

  • Batatas doces
  • Óleo de abacate
  • Tempero Garam
  • Mini Marshmallows
  • Sal
  • Pimenta moída fresca

1. Aqueça o seu forno a 180° C

2. Pegue 4 batatas doces e comece a fura-las com um garfo para que elas não explodam no forno. Coloque-as em uma assadeira e acrescente óleo de abacate, sal e pimenta em cima delas.

3. Coloque as batatas no forno e deixe as assando.

4. Após um tempo, retire as batatas e coloque um pouco de azeite em cima delas. Salpique tempero Garam em cima e caso queira, coloque sal e pimenta. Acrescente quantos marshmellos você quiser em cima da batata, quanto mais melhor!

5. Leve as batatas ao forno e deixe por alguns minutos. Acrescente sal, caso seja do seu gosto.

Molho picante de Cranberry

Ingredientes:

  • Suco de laranja
  • Óleo de abacate
  • Raspa da laranja
  • Cranberries
  • Sementes de romã
  • Açúcar granulado
  • Sementes de Coentro
  • Pimenta-preta

1. Em uma tigela, acrescente uma colher de chá de Grãos de Pimenta-preta e 1/2 colher de chá de sementes de coentro, amassando-os.

2. Coloque uma panela no fogão em fogo médio, acrescente óleo de abacate o suficiente para cobrir o fundo. Jogue o conteúdo da tigela na panela com o óleo de abacate e coloque 3 xicaras de cranberry. Pegue um ralador, raspe as laranjas e esprema meia laranja em seus cranberry. Ponha 1/2 xícara de açúcar, mexa. Depois de algum tempo, acrescente as raspas de laranja, 1/2 xícaras de sementes de romã e está pronto!

Vagem com vingarete de menta e pistache.

Ingredientes:

  • Vagem
  • Dente de alho
  • Água
  • Menta
  • Limão
  • Mel
  • Azeite
  • Pistache

1. Coloque água na panela, deixe ferver e cozinhe as vagens no vapor.

2. Coloque cerca de uma colher de chá de mel, corte o limão e esprema-o no mel. Pegue um dente de alho, amasse-o e coloque no pote junto com o chá de mel e o limão. Coloque o dobro de azeite que você colocou no vinagrete e uma porção generosa de sal, pimenta e misture até os ingredientes ficarem juntos.

3. Coloque as vagens dentro de um recipiente grande, coloque o vinagrete em volta das vagens de forma suave, corte o pistache e coloque ele por cima salpicando-o. Misture tudo, esmague a menta, corte em pedaços, coloque-a por cima da mistura e está pronto!

Texto: Equipe Selena Gomez Brasil

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